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SUMILLER / JEFE/A DE SALA
Descripción
Desde IMAN , consultora especializada en selección de talento, estamos gestionando un proceso de selección para incorporar un/a Sumiller / Jefe/a de Sala en un reconocido proyecto gastronómico vinculado al mundo del vino, ubicado en la localidad de Páganos (Álava).
Buscamos una persona apasionada por la sumillería, la restauración y la atención al cliente, que quiera desarrollar su carrera profesional dentro de un proyecto consolidado y con una marcada orientación hacia la excelencia en el servicio.
¿Cuál será tu misión?
Serás la persona responsable de coordinar el servicio de sala y gestionar el área de bebidas del restaurante, garantizando una experiencia excelente para el cliente y contribuyendo al desarrollo de la propuesta gastronómica del establecimiento.
Funciones principales
- Organización y supervisión del servicio de sala.
- Coordinación de turnos y distribución de tareas del equipo.
- Participación activa en las operaciones diarias de servicio.
- Gestión integral de la carta de vinos y bebidas.
- Asesoramiento a clientes sobre vinos, maridajes y referencias disponibles.
- Control de stock y aprovisionamiento de bebidas.
- Gestión y mantenimiento de la bodega, garantizando la correcta conservación de los productos.
- Supervisión de los estándares de calidad en el servicio.
- Atención personalizada al cliente y resolución de incidencias.
- Colaboración en la mejora continua de la experiencia gastronómica y de la imagen del restaurante.
Se ofrece
- Contrato indefinido.
- Incorporación estable y proyecto de largo recorrido
- Salario: 30K + comisiones
- Integración en un entorno gastronómico de alto nivel vinculado al sector vitivinícola.
Jornada y condiciones
La jornada se distribuirá de acuerdo con las necesidades del servicio, incluyendo turnos de lunes a domingo y festivos según cuadrante, respetando en todo momento los descansos establecidos por la normativa vigente.
Las vacaciones, horarios y organización de la jornada se establecerán de acuerdo con las necesidades del puesto y la planificación acordada con la empresa.
Si el vino es tu pasión y buscas un proyecto donde seguir creciendo profesionalmente, nos encantará conocerte.
Requisitos mínimos
- Formación en Sumillería, Restauración, Hostelería o disciplinas afines.
- Conocimientos de servicio de sala y cultura del vino.
- Nivel de inglés conversacional para atender a clientela internacional. (B2)
- Valorable experiencia previa como sumiller o responsable de sala.
- No es imprescindible una trayectoria extensa; valoraremos especialmente el potencial, la actitud y las ganas de desarrollarse profesionalmente.
- Persona organizada, proactiva y con orientación al cliente.
- Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
- Sensibilidad por los detalles y vocación de servicio.
